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新刊『はじめてキムチの本』発売記念
◆韓国料理研究家 本田朋美さん スライド＆トークイベント◆
「韓国のソウルフード、キムチの奥深い魅力」
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新刊『はじめてキムチの本』（イーストプレス）の発売を記念して、著者で韓国料理研究家
の本田朋美さんをお招きして、韓国のソウルフード「キムチ」の奥深い魅力についてスライド
を眺めながらたっぷりと語っていただきます。前作『韓国ドラマ食堂』では、とうもろこ
し麺、スンドゥブチゲ、うずらの煮卵、トゥルチギ、マンドゥなど韓国ドラマに登場する
全23品の料理を本場の味の通り再現し、独自に考案した自宅でも簡単に作れるレシピを
紹介していた本田さん。新刊は、本格的な白菜キムチから風味ゆたかな水キムチ、一風変わ
ったフルーツキムチまで、韓国、そして世界で発展している発酵食品「キムチ」の奥深い
魅力について韓国の文化や歴史を交えながら紹介した1冊になっています。長年、韓国
料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供、イベントの企画開催、執筆、メディアへ
の出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている本田さんだけに、キムチ
にまつわる様々な貴重なお話が聞けるはず。本田さんに直接お話を聞きたい方はもち
ろん、キムチが大好きな方や韓国の食文化に興味のある方はぜひご参加くださいませ！
※トーク終了後、ご希望の方には著作へのサインも行います。
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●本田朋美（ほんだともみ）
2009年より韓国料理研究家として活動をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は
韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、執筆、メディア
への出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。2015年に、民団韓食
ネット協議会主催「第4回キムチグランプリ」で金賞を受賞。著書(コリアン・フード・
コラムニストの八田靖史との共著)に『韓国ドラマ食堂』(イースト・プレス)がある。
◆本田朋美さんＨＰ「つながるハングル」
www.tsunagaru-hangul.com
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【開催日時】 10月19日（水） 19：30 ～
【参加費】 1000円
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